* C*ZUNバレンタイン出張ケーキレッスン*

今月、7日に、英会話教室をしておられるお友達が希望者を募って、自宅でケーキレッスンしたいと言う事で、声をかけていただきました** バレンタインと言う事でみんなに配れて、さらに可愛く! カップケーキをベースにデコレーション*** *チョコバナナカップケーキ*を作りました ココアベースの生地にバナナを練りこん…
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*クリスマスナッツチョコレートケーキ*

今回、お店からの頼まれケーキを焼いてきました。 Xmasにいろいろ今年お世話になった方々に贈るそうで、ナッツとドライフルーツたっぷりのチョコレートケーキです* 50本です!!(笑) TOPにも木の実を貼り付け、はりつけ。。。。 きれいにパッケージされて旅立ちます。 *皆様HAPPY …
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*C*ZUN 12月ケーキレッスン*

*マサラチャイクグロフケーキ*          & *栗とクランベリーのスコーン* 今年もXmasがやってきますね! 今回はXmasらしい、かわいらしい2種のお菓子を作りましょう**** まずは、濃いめに煮出したマサラチャイを練りこんだクグロフケーキ。 クグロフとはこの型のこと。 チャイのスパイス…
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*HAPPY HALLO WEEN パンプキンリングケーキ*

今日はハロウィン* かぼちゃづくしのカントリーケーキを焼いてみました。 かぼちゃを練りこんだ生地に、かぼちゃの皮、クルミ。 それにかぼちゃのペーストにラムレーズン。 このかぼちゃのペーストは真ん中に挟んで! クリーミーな食感も楽しめるケーキになりました。 ハロウィン楽しんでくださいね*
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*鍵とトランプクッキー*

靴下作家の ituka ituka ちゃんからの、お客様に配るクッキー注文です。 靴下柄にある、鍵とトランプモチーフで作りました。 鍵はココア トランプはかぼちゃと紫いも 90セットつくりました~
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*10月C*ZUNケーキレッスン かぼちゃのベイクドチーズケーキ*

*HAPPY HALLOWEEN* Trick or Treat!で配りたいくらいのケーキ* 今月は、ほっくりかぼちゃをふんだんに入れた、かぼちゃのベイクドチーズケーキ!! 底のクラストはココアクッキーにクルミの食感もプラス* 少しシナモン風味。 かぼちゃもクリームチーズと同量くらいたっぷり! お…
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C*ZUN9月ケーキレッスン *ハニージンジャーアップルケーキ*

まだまだ暑くはありますが、そろそろ秋が近づいてきた感じがします。 今月はそんな秋の午後に、熱い紅茶がきっと合う、ケーキ* *ショウガをはちみつ漬けにして、りんごと合わせて、シナモンも香る、ある意味濃厚な カントリーケーキです* ハニージンジャー+りんご+シナモン!最高な組み合わせです! 中に入るりんごは…
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*いちじくカスタードタルト*

いちじくが出回ってきました* タルト作ってみました。 土台はアーモンドクリームにマンゴーを沈めて、タルトに詰めて焼き上げ、 その上には、カスタードと生クリーム、そしてたっぷりいちじく** 旬ですねえ*** さあ~て、今週末~の レモンタルトのレッスン!生徒さんとのおしゃべりも楽しみだ*(笑)
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*C*ZUN8月ケーキレッスン *レモンカスタードタルト*

こんにちは* 暑いですね。夏!!!を味わってます。 今月末のレッスンのころには少しは涼しくなてるかなあ。 8月Lessonはサッパリレモン! レモンクリームとカスタードクリームの二段タルト* タルトに甘酸っぱいレモンクリームを入れて、その上にはカスタードクリームを絞った、二層になったタルトで…
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*ありがとうクッキー2種*

私用で、お世話になった方々に ありがとうございましたの意味で、クッキーを焼きました。 *紫いもの米粉クッキー*   紫いもベースに、ココナッツとホワイトチョコが入った、米粉のクッキー *抹茶のドロップクッキー*   宇治抹茶ベースにひまわりの種を入れたクッキー …
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*お知らせです!6月 C*ZUN ケーキレッスン オレンジブラウニーケーキ*

ちょっと日にち変更です! 今月、後半に予定していたレッスンですが、受けたいけど今月は日にちが合わない というお声がいくつかあり、せっかくならレッスンしていただきたいな~と思い、 6月に変更します* *よろしくお願いします* オレンジ丸ごと使って、クルミとラムレーズンも入った、 ブラウニーケーキです* オレンジは…
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*鍵とトランプクッキー*

ちょっと前ですが。。。。 靴下作家のituka ituka さんのご注文で作ったカギとトランプクッキー。 itukaちゃんの作るくるみぼたんのヘアゴムとセットで、売り出すんです* その柄がトランプだったり、鍵だったり。 今回は広島の雑貨屋さんまで旅立つそうです
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4月ケーキレッスン *練乳いちごみるくケーキ オレオクランチ*

春が来ましたねー 街がピンク色に染まる時期です* ケーキも春色でいきましょう! 今月はいちごを使ったケ-キ *いちごみるくケーキ*です 練乳をたっぷり生地に練りこんで、いちごもたっぷり入れましょう! そこに、プチプチのブルーポピーシードも* ちょっと変更でトップにオレオクッキーを砕いたものをホワ…
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*2月ケーキレッスン マカダミアナッツ&ホワイトチョコのココアスコーン*

今月はスコーンです! いろんなレシピで作った中で私の好きな食感のスコーンレシピです。 ここに大好きなマカダミアナッツとホワイトチョコとココア*** *食べてください* ごろごろ入れてます あともう一つ、クッキーをやろうと思います* お楽しみに*** 日程です 2月19日日曜日 午前…
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C*ZUN1月ケーキレッスン*ココナッツクリームチーズ&クランブルの抹茶ケーキ*

C*ZUN 1月のケーキレッスンは*** ココナッツと抹茶を組み合わせたケーキです! 香り高い宇治のお抹茶を使った生地に、ココナッツミルクとココナッツの入ったクリームチーズをはさんで、さらに上にも ザクザクココナッツクランブルをのせて焼き上げます! 日時です 1月22日(日)午前10時~、午後13時…
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*C*ZUN 11・12月cake lesson 洋なし赤ワイン煮ガトーショコラ*

もうすぐXmasですねー* 今回は生の洋なし、ラフランスを赤ワインシロップで煮て、ガトーショコラと合わせました。 しっとり、香りよくおいしくできました* ショコラの生地には、ラムレーズンも入っています。 洋なしを型の底にしいて、生地を流して焼いてひっくり返した、上下逆さまのUp side down c…
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*10月ケーキレッスン おさつりんごとクリームチーズのタルト*

C*ZUN 今月のレッスンは、秋の味覚 さつま芋とりんごを使ったタルトです* さつま芋とりんご。 これにコロコロのクリームチーズも入れて焼き上げます。。 女子は大好きな組み合わせですね*** 今月の日程です。 10月23日(日)午前10時~・午後13時半~     24日(月)午前10時~・…
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*C*ZUN9月レッスン ごまチョコ Pumpkin cake*

今月のCAKE LESSON MENUです! *ごまチョコ Pumpkin cake* マッシュしたかぼちゃ入りの生地に、さらに角切りかぼちゃと、決め手のごまと、チョコレートチャンクをたっぷり入れて焼き上げます!! これから秋に向けて食べたくなる素材ですね* ごまとチョコが合うんです! シナモンの香…
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